Japanese Foodie
Japán=sushi. Sokak eszébe ez jut elsőnek. Pedig a japán gasztronómia ennél sokkal több. Bár ők is imádják a sushit mind enni, mind hűtőmágnes formájában a hűtőn gyönyörködni benne. Az éttermek, és nem csak a sushi éttermek műanyag másolatokat gyártanak az ételekről, ezzel könnyítve a turisták ételrendelésén, választáson, és nem utolsó sorban elég hívogató látvány.
A japánok kedvenc eledele az azuki bab, édesen és sósan egyaránt. Töltik ezt palacsinta tésztába, mochiba, fagyiba. A kedvencem vörös bab krémmel töltött yoghurtos fagyi volt. Meg minden, amibe csak belesütik.
A legnépszerűbb japán édesség a mochi. Leginkább ezt nevezném az egyetlen japán édességnek, viszont tömérdek fajtája van. Daifuku, ichigo daifuku, kusa mochi, oshiruko, dango, warabi mochi, sakuramochi, mochi fagyi (!!!) Egy kis ízelítő a sokszínű, ragacsos mochi világából, ezeket kóstoltam. Kapható utcán, boltban, étteremben mindenhol.
Életem egyik legszebb momentuma volt Kyoto utcáin sétálgatva frissen sült dangót enni.
Számomra a legsokkolóbb még mindig a soba tésztával töltött szendvics. Én nyitott vagyok mindenre, de ehhez még nekem sincs gusztusom.
Halkolbász, erre szükség van itthon. A szárított polipra annál kevésbé. Igencsak erős, jellegzetes illata nem túl étvágygerjesztő.
Szürke, nem túl bizalom gerjesztő: ördöghal zselé. Nem gondolná az ember, de finom, még ha nincs is sok íze.
Sütőtökös fagyi, győzött a sütőtökös latte ellen. Szorosan mögötte a lila édesburgonyás süti. A japán jeges teával semmi nem veszi fel a harcot. Natúr, igazi tea íz.
Az éttermekben és éjjel-nappalikban is a lehető legjobb minőségű ételhez juthat az ember, a választék a lehető legszélesebb. Persze, a Seven eleven-t a reggeli órákban kifosztják a rohanó embertömegek.
Vigyázat, műanyag!
Nem csak saját konyhájukból étkeznek, a világ minden konyhára nyitottak az emberek. Ez például egy thai bőségtál: tükörtojás, saláta, tom yum leves, tavaszi tekercs, csípős thai ragu.
Takoyaki udon, Osaka különlegessége ez a kis tésztagolyó.
Unagi. ( Jóbarátok rajongóknak ismerős) Ismertebb nevén angolna. Piszok drága még japán mércével is, de érthető, mert isteni. Mondjuk ha minden nap ezt ebédelnék, igencsak eladósodnék.
Bento box. Ez az áruházakban kapható változat, teli finomabbnál finomabb ételekkel. A gyerekek ennek általában a szerényebb változatát viszik iskolába.
Otthon a vacsora a család közös esti programja volt, nem csak bensőséges, már már szertartásos jellegű volt. Az esztétikai tényezők is fontos szerepet játszanak, a teríték, és tálalás legalább annyira fontos mint az ételek íze.
Minden bevásárlóközpont alsó szintjén hatalmas ételudvar, piac található, van itt minden mi szem, szájnak ingere. A hal és hús piac hangos forgatag egyedülálló látvány.
Onigiri. Gyors, olcsó ebédnek kiváló, a gyerekek is előszeretettel viszik az iskolába.
A japán péksütiknek is teljesen más az íze, állaga és választéka is. Mindennek egy kicsit édeskésebb íze van.
Tradicionálisabb japán reggelik a youth hostelekben is elérhetőek. Rizs, miso dukál ehhez az étkezéshez is.
A háztartástan órán főzött brunch: pörkölthöz hasonlatos ragu, keksz és zöld tea.
Tényleg mindenhol a Halloween folyt a csapból is.
A népszerű kávéház lánc a Tully's speciális őszi menüje: édes burgonyás latte és bolognai hot dog.
Életem legjobb fagyija, méghozzá halloween-i különkiadás: trick or ice cream és dracula.
A már említett osakai specialitás: takoyaki. Tésztagolyó, tenger gyümölcseivel, kukoricával, sonkával, káposztával hagymával sajttal. Leginkább mindennel.