Pear the pearl of autumn

A legkedvencebb gyümölcsöm a körte, leírhatatlanul dúl köztünk a szerelem. Természetesen ez a csodagyümölcs is számos jótékony hatással bír a szervezetre, magas C-vitamin, rost és kálium tartalma csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és a szívroham esélyét.

Mivel fő a változatosság, és ez a gyümölcs megérdemli hogy ételek középpontja legyen, ne együk csak magába, vagy gabonapehely/zabkása mellé (bár ezek mellé is kiváló). Elhoztam nektek ezt a pofon egyszerű körtés főételt: kuszkusszal töltött körte.

Hozzávalók:

1 körte/fő

10 dkg kuszkusz

forró víz

50 g szőlő félbe vágva

1 kápia paprika kockázva

1/2 lilahagyma kockázva

1 marék bazsalikom

1 marék snidling

1 tk só

bors

1/2 tk szerecsendió

10 g szezámmag

1 ek mustár

2 gerezd fokhagyma

1 ek citromlé

sajt

Kotyvasztási eljárás:

1. A kuszkuszt egy hőállótálban ugyanannyi mennyiségű forróvízzel öntsd le, sózd, majd lefedve hagyd állni.

2. A pestohoz por állagúra turmixold a szezámmagot, majd add hozzá a fokhagymát, bazsalikomot, snidlinget, fűszereket, mustárt, citromlét. Turmixold krémesre. Vízzel vagy olívaolajjal segítheted a folyamatot.

3. A körtét vágd félbe, kapard ki a magházát, vájj mélyedést egy kanállal. Hagyj kb. 1 centit a szélétől hogy ne essen szét. Vigyázz, ne szúrd ki az alját!

4. Süsd a körtét fedő alatt 2-3 percig közepes lángon.

5. Keverd össze a kuszkuszt, pestot és a felvágott zöldségeket, szőlőt.

6. Töltsd meg a körtét a kuszkuszos keverékkel, ízlés szerint sajttal is megszórhatod, süsd 4-5 percig, fedő alatt.

All you need:

1 pear/person

10 dkg couscous

boiling water

50 g grapes,cut into half

1 kápia paprika, cut into cubes

1/2 red onion, cut into cubes

1 bunch of basil

1 bunch of chives

1 teasp. salt

pepper

1/2 teasp. nutmeg

10 g sesame seeds

1 tab.sp. of mustard

2 cloves of garlic

1 tab.sp. of lemon juice

cheese

To do:

1. In a heat-proof bowl poor couscous, the same amount of water and salt, cover it and let it set.

2. For our pesto blend sesame seeds till it become a seed powder, than add basil, chives, salt, pepper, garlic, lemon juice, nutmeg, mustard. Blend till it's smooth. You can help the process with a little water or olive oil, if you need to.

3. Cut the pear into half, cut a hole with a spoon. Leave 1 cm long edges. Do not cut the bottom!

4. Bake the pear in a frying pan for 3-4 minutes, covered.

5. Mix couscous, pesto, cut veggies and grapes.

6. Fill pears with the couscous stuffing, sprinkle with some shredded cheese, bake it covered, for 4-5 minutes.

Itadakimasu!